«El proyecto tiene como objetivo contribuir a la sostenibilidad de la actividad acuícola y el uso eficiente de los recursos en el ámbito innovador de la valorización de residuos de la acuicultura, más concretamente, de los subproductos orgánicos generados en la acuicultura.
A través de la creación de una mesa de contraste formada por los agentes de interés de la cadena de valor de la acuicultura, se identificarán las necesidades y problemáticas en el ámbito de los residuos de la acuicultura. Se buscarán soluciones que cumplan con el principio de priorización de usos de los subproductos alimentarios fijadas por la Comisión Europea.
Por último, se elaborará una guía/manual para la selección de la opción de valorización más adecuada para cada caso concreto, así como a través de talleres de transferencia de los resultados del proyecto a los distintos agentes involucrados en la cadena de valorización de subproductos de la acuicultura.»