«PISZOLLA SLU., es una empresa con más de 30 años de experiencia en el sector acuícola dedicada a la producción de trucha arco iris y con una capacidad productiva de más de 4.500 toneladas de trucha al año.
Para el desarrollo de su actividad acuícola, la empresa dispone de cinco piscifactorías, dedicadas al alevinaje, engorde y sacrificio. Las piscifactorías están ubicadas en: Cimballa (Zaragoza), Alba de Tormes, Encinas de Arriba y Sieteiglesias de Tormes (Salamanca) e Illana (Guadalajara).
Actualmente es la empresa acuícola líder a nivel nacional en la producción de trucha arco iris. Para mantener esta posición privilegiada, es imprescindible que la empresa invierta constantemente en mejoras en su proceso productivo. Por ello, la empresa realizará este proyecto de inversión de mejora del proceso existente.
El objetivo general del proyecto es el de modernización de los centros acuícolas de la empresa, mediante la implantación de activos innovadores.
Por ello, la empresa invertirá en: un esterilizador por radiación UV, un sistema de transporte de alevines, un conjunto de equipos de desbaste del agua de entrada, un sistema de conteo, un equipo de pesca automático, un deshidratador de fangos, un equipo específico de transporte de trucha de engorde, un equipo de alimentación semiautomático, un oxigenador con mezclador rotatorio, una potabilizadora multietapa, un enfriador del agua de sacrificio, un equipo desinfectante del tanque de sacrificio, un equipo de lavado y desinfección con descabezado, un paletizador semiautomático, una potabilizadora por osmosis, un control de temperatura de la sala de sacrificio, un carrusel de eviscerado, un equipo de lavado y desinfección y una clasificadora con detección de metales.
Estos nuevos activos están enfocados a: la mejora del bienestar de la trucha, de la calidad del agua, de la calidad del producto final y a la mejora de las condiciones de trabajo.»