«OVAPISCIS, S.A., es una empresa acuícola creada en 1995 en Fonteo (Lugo). Se dedica a la producción y comercialización de huevas embrionadas de trucha arcoíris y huevas tipo “caviar”.
La empresa ha identificado algunas limitaciones en su proceso productivo: imposibilidad de optimizar los recursos hídricos y reducir significativamente los niveles de amonio y fósforo del agua (aunque cumpla con la normativa), ajuste idóneo de los niveles de oxígeno acordes a las necesidades de las truchas, falta de espacio de cría, y, por último, baja velocidad de clasificación de huevas para su coordinación con la logística de su venta.
Así, mediante este proyecto de inversión para la mejora del proceso productivo existente en la empresa, implementará nuevos activos en sus instalaciones, con los que pretende aumentar la calidad de las huevas embrionadas. En primer lugar, para mejorar las condiciones actuales del agua de cría de las truchas, modernizará sus instalaciones acuícolas con un nuevo sistema de circulación hídrica y oxigenación, y un nuevo sistema de filtración. En segundo lugar, para mejorar el sistema de cría y el aumento productivo de la empresa, implementará un nuevo sistema de cría con modificación de fotoperiodo. En tercer lugar, para hacer el seguimiento a alta frecuencia del oxígeno disuelto y temperatura del agua, instalará un nuevo sistema de medición. Finalmente, para la separación de huevas muertas y clasificación de la calidad de las huevas según su viabilidad, mejorará la velocidad y eficacia del proceso mediante nuevos equipos tecnológicamente más avanzados.
Todas estas nuevas inversiones se encuentran englobadas en la modernización de las instalaciones acuícolas de la empresa, mejora de la calidad de las huevas embrionadas para incrementar su valor, aumento de la capacidad productiva, salud y el bienestar de las truchas arcoíris, y su protección de los predadores salvajes, y, por último, mejoras de las condiciones trabajo y seguridad.»