El proyecto ha consistido en el desarrollo de una investigación basada en el ensayo piloto de crecimiento de lubina ecológica en la Albufera de Valencia para evaluar su viabilidad técnica, ambiental y económica. El ensayo se ha desarrollado en una parcela de 5000 m2, propiedad de la Comunidad de Pescadores de El Palmar, ubicada en la margen izquierda de la Sequiota (canal que comunica el lago con el mar), actualmente ocupada por cañar, pero que en el pasado estuvo inundada, y que ha requerido de una limpieza y acondicionamiento previo, estableciendo una balsa para la suelta y crecimiento de las lubinas, protegida con redes para impedir a las aves la depredación de los peces.