«El principal objetivo del Proyecto consiste en la mejora de la eficiencia y sostenibilidad del procesamiento de cefalópodos en COCIMAR. La ejecución de esta inversión conducirá a incrementar el número de referencias de su catálogo de productos con una mayor vida útil, lo que permitirá ampliar nuevos mercados.
Para lograr estos objetivos se desplegarán novedosas instalaciones de acondicionamiento, donde a través de varios equipos en línea se mejorarán mucho los procesos de transformación de cefalópodos, optimizando la eficiencia global así como la calidad y estabilidad microbiológica y, por tanto, la vida útil del producto. Además la implementación de las inversiones proyectadas permitirá también optimizar el uso no solo de las materias primas, sino de otros recursos como el consumo de agua, y por tanto, alcanzando un mayor grado de sostenibilidad.
Por otro lado, las nuevas inversiones incluyen la incorporación de varios dispositivos en el sistema de envasado de los productos, con el desarrollo de nuevos formatos facilitando la entrada en nuevos mercados y alcanzando así una mayor cuota de exportación.»