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Eficacia de distintos tratamientos tecnológicos y culinarios en la mortalidad de las larvas de anisakidos. Efecto del tratamiento sobre el reconocimiento de los alérgenos

  • Entidad u organismo:
    CSIC
    Instituto del Frío

  • Organismo financiador:
    Planes estatales
  • Fechas:
    Desde: 2005
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