Se propone definir un sistema de gestión de las vísceras que garantice que estas no se tiren al mar, rompiendo así el ciclo de reproducción del parásito, de manera que se logre una diferenciación del producto y que en la medida de lo posible se logre obtener cierto retorno económico de una gestión sostenible de dichas vísceras. Para ello, se plantea este proyecto en el que se abordarán las distintas etapas necesarias para la futura implementación de dicho plan. En el mismo se evaluarán opciones de valorización de dichas vísceras con el objeto de recuperar el mayor valor posible. Además, se abordarán tanto las acciones que se deben realizar a bordo de los barcos, como durante la descarga en puerto y para su posterior tratamiento de manera que se asegure una gestión eficaz y permita un carácter diferenciador a los productos de los barcos que puedan acreditar su adhesión a esta metodología.