Enmarcada en la programación de la feria España Original, ASAJA Ciudad Real organizó el jueves 13 de mayo en el pabellón ferial de la capital ciudadrealeña la charla "Introducción a la Piscicultura Continental en España. Presentación del proyecto de promoción de la innovación y sostenibilidad en las empresas de acuicultura de aguas continentales", a cargo de Raúl Rodríguez Sáinz-Rozas, de la Organización de Productores Piscicultores (OPP).
Rodríguez detalló en primicia el proyecto Innovación Sostenible de la Acuicultura Continental (IS-AC), que arrancó el pasado mes de enero, dirigido por la OPP y que cuenta con el apoyo financiero de la Secretaría General del Mar. Este proyecto va a ejecutarse durante este año y supone un esfuerzo innovador en el sector de la acuicultura continental, totalmente necesario. La sostenibilidad es el eje central de un trabajo respaldado por diversas universidades, varias comunidades autónomas y el conjunto del sector.
Raúl Rodríguez explicó que el objetivo general es realizar un Plan Integrado de Acciones para impulsar un modelo de innovación en la actividad acuícola sintonizado con líneas de actuación sostenibles. Esto viene motivado por la contracción del sector piscícola en los últimos años, que "nos llena de preocupación y nos obliga a involucrarnos de lleno cumpliendo una labor de análisis, reflexión y generación de propuestas".
Dentro de este Plan se realizará un estudio de las causas y efectos que actúan en el proceso de desaparición de empresas del sector y se apostará por una actividad sostenible (ambientalmente limpia, económicamente rentable, socialmente justa y técnicamente aprobada). Además, en la fase final, se pondrá en marcha un centro de acumulación y difusión de conocimientos necesarios para facilitar el tránsito de una actividad centrada en la cría y engorde de las especies habituales en las piscifactorías hacia otros modelos de generación de riqueza en torno a actividades sostenibles.
La Unión Europea es un mercado deficitario de productos de la pesca, por ello, la acuicultura es la única forma de hacer frente al futuro déficit de pescado. Dentro del contexto de la UE este sector en España ocupa un lugar pionero con una producción de unas 30.000 toneladas, muchas de ellas dedicadas a la exportación.
Durante esta conferencia, el presidente nacional de ASAJA, Pedro Barato, destacó que la innovación es "fundamental" dentro del sector agrario y ganadero de cara a buscar alternativas de futuro.
Barato también se refirió a la difícil situación que está atravesando el campo y la ganadería. Por sectores indicó que en el mundo del vino es necesario la organización y medidas alternativas al arranque de viñedo. Sobre los cereales apuntó que dependerán del consumo, de la evolución de los mercados mundiales y del futuro de los biocombustibles. Del aceite señaló que hay buenas expectativas, aunque está el problema de la imposición de precios de las grandes superficies. Por último, se refirió a la ganadería, sobre la que dijo que hay que apostar por la calidad y una atractiva presentación de los productos.
Tras la charla tuvo lugar en el stand de ASAJA Ciudad Real una concurrida degustación de productos como tortilla española con trucha; paté de trucha con frutas tropicales; espuma de trucha con crujiente y caviar, minimagdalenas de trucha ahumada o foie de trucha con mostaza a las finas hierbas.