Nuevos mercados para la acuicultura española en XIV Foro de los Recursos Marinos

Jueves, 22 Septiembre, 2011

El mercado de los productos de la pesca y la acuicultura en España ha sufrido cambios significativos derivados del proceso de globalización de la economía. El incremento de los costes de producción, el aumento de las importaciones y los cambios en los hábitos de consumo han provocado un deterioro de los resultados empresariales en los últimos años.

"Una de las opciones para la sostenibilidad del sector es la búsqueda de nuevos mercados", explicó Ignacio Llorente García, investigador predoctoral de la Universidad de Cantabria.

Llorente abordará este tema en la ponencia denominada "las alternativas estratégicas para la comercialización de los productos acuícolas españoles en Europa" en el XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura.

Este encuentro se celebrará el próximo 6 y 7 de octubre de 2011, en la Isla de A Toxa, O Grove, España, en el marco de la tradicional "Festa do Marisco", como se viene realizando desde hace más de una década.

Durante su participación en el Foro de Recursos Marinos, Llorente explicará el trabajo desarrollado por el grupo de investigación de Gestión Económica para el Desarrollo Sostenible del Sector Primario de la Universidad de Cantabria, que ha diseñado e implementado un Sistema de Seguimiento Internacional de Mercados de los Productos de la Pesca y la Acuicultura en Europa (SISIM), en el marco del Plan Internacional de la Acuicultura financiado por la Secretaría General del Mar del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).

"Este sistema actúa como herramienta de apoyo a la toma de decisiones, aportando información sobre la evolución de los productos pesqueros y acuícolas en 10 mercados europeos, a nivel de detallista", apuntó el investigador. En este contexto, se utiliza el SISIM para analizar las diferencias entre los mercados europeos y establecer su potencial como mercados en los que comercializar las principales especies de la acuicultura que se producen es España: trucha, rodaballo, lubina, dorada y mejillón.