El FROM, junto con la Fundación Española de la Nutrición, ha creado una herramienta informática consistente en un calculador nutricional interactivo y del coste económico de las 75 especies pesqueras de mayor consumo nacional. Cada día aumenta la importancia y el interés por una alimentación sana, por ello conocer la composición nutricional de los alimentos que comemos es básico para poder mejorar nuestra alimentación y adecuarla a las recomendaciones actuales, con la finalidad de conseguir una salud óptima.
Para ello el FROM ha querido facilitar, mediante una aplicación informática sencilla y cómoda toda la información precisa sobre la composición nutricional de los productos pesqueros; asimismo el usuario de la misma podrá conocer información referente al coste de compra de las especies pesqueras, e incluso calcular el valor medio del coste por energía o para un nutriente determinado.
El calculador se estructura en cuatro grandes bloques, de fácil acceso y navegación, el primero corresponde a la Información nutricional. El usuario puede determinar, en función de la especie pesquera que elija, la porción comestible del alimento y el tamaño de la ración o cantidad seleccionada, lo que realmente ingiere, es decir, puede tener información sobre la composición en energía, macronutrientes (lípidos o grasas, proteínas, hidratos de carbono y fibra) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Incluso permite desglosar por tipo de lípidos o grasas (ácidos grasos saturados, insaturados y poliinsaturados, destacando los omega-3, los omega-6 o el colesterol). Asimismo, puede averiguar la contribución, de lo que va a ser consumir, a la Ingesta Recomendada en función de la edad, sexo y actividad física del individuo.
En segundo lugar, un Calculador nutricional nos permite conocer en función de la edad, sexo y actividad física de cada individuo, las ingestas recomendadas de energía y nutrientes (lípidos, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales).
En tercer lugar, en el Coste económico, el usuario puede calcular el precio en euros por cantidad de energía o para cada nutriente aportado por la especie seleccionada, e incluso permite simular resultados del coste por nutriente, al poder modificar el precio de compra de los productos pesqueros. También se pueden comparar datos entre especies pesqueras y ordenarlos, de mayor a menor, por su contenido de nutrientes.
Finalmente, en las Tablas de composición nutricional, la aplicación nos permite comparar los valores nutricionales de las distintas especies pesqueras y así conocer aquellas con un mayor o menor contenido de determinados nutrientes. Los datos de este apartado se toman de tablas publicadas sobre valores nutricionales de las especies pesqueras, en bibliografías nacionales e internacionales.
Esta aplicación es una herramienta de información y consulta de gran utilidad en la educación nutricional de los usuarios en relación a los productos de la pesca.
Para acceder a la calculadora nutricional, hacer clic aquí.