El instituto de Tapia organiza un concurso de cocina con ostras

Jueves, 16 Mayo, 2013

El instituto Marqués de Casariego de Tapia ha organizado el primer concurso de cocina con ostras del Eo dirigido a estudiantes de escuelas de hostelería. La propuesta, que se desarrolla en colaboración con la empresa castropolense Acuicultura del Eo, tendrá su fecha clave el próximo 24 de mayo cuando se celebrará la final.

De momento ya han confirmado su participación las escuelas de hostelería de Pravia, Aller, Foz y la anfitriona, ubicada en el instituto tapiego. En esta primera fase los interesados en participar deben enviar su receta completa acompañada de una fotografía del plato. Las seis mejores propuestas pasarán a final del día 24.

El concurso comenzará a las diez y media de la mañana. Los elegidos entrarán uno a uno en la cocina, con un margen de diez minutos, y dispondrán de dos horas como máximo para elaborar su propuesta culinaria con el manjar del Eo.

Los premios se entregarán el mismo día de la final, tras la deliberación de un jurado integrado por cocineros profesionales y personalidades del ámbito de la hostelería.

El Departamento de Hostelería del Instituto está estos días que no para, ya que a este concurso centrado en las ostras se suma otro más de repostería con productos de comercio justo que han organizado varias ONGD. En esta ocasión el concurso se ha organizado en exclusiva para los alumnos de la escuela hostelera tapiega.

La final será este viernes a partir de las nueve y media de la mañana. En este caso el requisito es que los postres cuenten con tres productos del comercio justo como ingredientes.