Convierten los restos vegetales en alimento para la acuicultura

Lunes, 12 Enero, 2015

Entomotech, empresa consultora especializada en entomología y biotecnología, se ha convertido en un referente internacional en la tecnología de conversión de biomasa vegetal a biomasa animal de alta calidad mediante el uso de artrópodos para la gestión de residuos vegetales. Su técnica está ya en proceso de expansión y próximamente se llevará cabo en plantas de gestión de residuos en Francia, Perú y Túnez.

La compañía, que está ubicada en el Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA), considera que su tecnología sería de gran utilidad en el sector agrícola almeriense donde se generan más de 1,7 millones de toneladas de residuos agrícolas procedentes de los cultivos de invernadero.

El proceso para la conversión de la biomasa vegetal en animal es sencillo y no genera ningún impacto en el medio ambiente. "Utilizamos insectos como conversores de la materia orgánica. De este modo se obtienen harinas que pueden incorporarse en piensos para acuicultura, mascotas y ganadería ya que presentan una alta concentración de proteínas.

La duración del ciclo de conversión es muy corta, ya que en apenas quince días se obtiene el producto final, explica Alejandro Torres socio fundador de Entomotech. "Nuestra tecnología permite una producción de diez kilos de harina de insecto por cada metro cuadrado de superficie instalada, lo que demuestra una alta eficiencia del sistema, con un coste de diez céntimos de euro por kilo, haciendo que sea competitivo frente a otras fuentes de proteínas como soja y harina de pescado", indica Juan Antonio Cortés socio fundador de Entomotech.

Esta línea de trabajo está apoyada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Unión Europea en su interés por estudiar fuentes alternativas de proteínas de origen animal para la alimentación humana y ganadera.