El desarrollo de este sector se encuentra ligado a la alta calidad de los recursos acuáticos existentes, fundamentalmente en las cabeceras o tramos altos de los ríos, ya que la trucha precisa de aguas limpias para su cría, ricas en oxígeno disuelto y con temperaturas frías. Sin embargo existen otras especies emergentes en España (tenca, esturión…) y en el mundo (carpa, tilapia, pangasius…) que pueden criarse en unas condiciones menos exigentes.
Somos conscientes de que la acuicultura, como cualquier otra actividad humana, tiene efectos adversos sobre el entorno en el que se desarrolla. Este impacto deriva por un lado, de los volúmenes de agua requeridos, aunque como sabemos también, se trata de un uso no consuntivo, ya que utiliza el agua y luego la devuelve al medio; y por otro lado, deriva de la alteración de la calidad físico-química y microbiológica del agua y a la presencia excesiva de distintos nutrientes que puede producir un enriquecimiento o hipernutrificación del agua circundante dando lugar a un incremento y alteración de la producción primaria, favoreciendo la turbidez y el déficit de oxígeno de las zonas afectadas por los efluentes.
Sin embargo el sector acuícola es uno de los más concienciados con este potencial impacto y ha optimizado sus prácticas de manejo y alimentación para reducirlo y minimizar la carga contaminante hasta niveles de riesgo muy inferiores a los que produce la liberación de compuestos contaminantes procedentes de otras actividades ligadas al hombre (agricultura, ganadería, industria, poblaciones humanas, etc.). El hecho de que la acuicultura moderna haya experimentado su mayor desarrollo durante la segunda mitad del siglo XX, cuando la conciencia sobre la degradación ambiental ha alcanzado niveles antes desconocidos, ha propiciado sin duda el que estos aspectos ocupen una atención especial, desequilibrando quizás la percepción que al respecto poseen otras actividades mucho más antiguas, como la agricultura o la ganadería.
También se trabaja activamente para minimizar el impacto sanitario de los vertidos sobre las poblaciones de peces silvestres, así como la reducción del escape de peces de las piscifactorías para evitar desequilibrios poblacionales, achacables a la depredación, desplazamiento y competencia de estas poblaciones, en particular cuando las especies cultivadas son alóctonas a los ecosistemas naturales de la zona. Sin embargo también debemos destacar la producción de diversas especies de peces, como la trucha común y esguines de salmón atlántico, destinados a la repoblación y recuperación de los ríos donde habitan de forma natural.
Programa de Conferencias
Cada conferencia tendrá una duración aproximada de unos 20-25 minutos y al finalizar se abrirá un debate entre los ponentes y el público asistente que desee participar.
- Presentación de la Jornada.
Dr. Ignacio de Blas (Tesorero de la SEA, y Profesor Titular de Patología Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza)
- Sostenibilidad de la acuicultura en España.
D. Carlos San Miguel (Gerente de la Organización de Productores de Acuicultura Continental, OPAC)
- Tendencia mundial hacia una acuicultura sostenible.
Dr. Mario Velasco (Presidente saliente del Capítulo Latinoamericano y Caribeño de la Sociedad Mundial de Acuicultura (LACC-WAS) y Director de Marnetec SL)
- Sistemas de recirculación en acuicultura continental.
Dr. Miguel Jover (Catedrático de Escuela Universitaria de Producción Animal, y Director del Grupo de Investigación en Recursos Acuícolas (GIRA). Universitat Politécnica de Valencia)
- Impacto de las enfermedades en la recuperación de los ríos salmoneros.
Dra. Isabel Márquez (Investigadora del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA). Principado de Asturias)
- Factores a considerar en la conservación de especies acuáticas en aguas continentales.
Dr. José Luis Muzquiz (Profesor Titular de Patología Animal, y Director del Laboratorio de Ictiopatología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza)
Datos adicionales
La asistencia a la Jornada es libre y gratuita, hasta completar el aforo de la Sala. Los asistentes que confirmen su asistencia antes del 30 de junio de 2008 podrán disfrutar de Expo Zaragoza con una visita al recinto y para ello deben enviar un email a tesorero@sea.org.es indicando su nombre y apellidos, DNI e Institución a la que pertenecen.
El número de entradas es limitado y se asignarán por riguroso orden de confirmación.
Más información:
Sociedad Española de Acuicultura: http://www.sea.org.es
Tribuna del Agua de la Expo Zaragoza 2008: http://www.expozaragoza2008.es/TribunadelAgua/Breve reseña biográfica de los ponentes:
- D. Carlos San Miguel Bel
Es el Director Gerente del grupo empresarial Ovapiscis que integra diversas piscifactorías de trucha en España y que tuvo sus inicios en 1982.
Desde 1987, y ante la dependencia de los huevos importados desde los EE.UU., se planteó la posibilidad de crear un mercado de alevines de trucha y creó Alevines del Moncayo SA.
Posteriormente junto a otras empresas del sector (grupo Piszolla, Piscifactorías Coruñesas y Aqualand) creó Ovapiscis que en la actualidad produce 210 millones de huevos al año y está en expansión hacia los 300 millones, y es la responsable del abastecimiento de las principales empresas productoras de trucha de España.
También dirige otras piscifactorías que producen y comercializan un volumen total de 1.200 toneladas anuales de trucha arco iris, y está ubicadas en distintas provincias españolas (Lugo, Huesca, Guadalajara, Soria, Burgos…)
Además en la actualidad es Gerente de la Organización de Productores de Acuicultura Continental (OPAC) donde se integran algunos de los principales productores españoles de trucha como grupo Piszolla, grupo Isidro de la Cal, Navarra Food, Truchas del Segre, grupo de Carlos San Miguel y otras empresas. La producción conjunta de OPAC es de 18.000 toneladas anuales, que corresponden a más del 75% de la producción nacional de trucha.
- Dr. Mario Velasco Escudero
Licenciado (Bachelor) en Biología en 1988 en la Universidad de Albright, Pennsylvania, USA, Master en Ciencias Marinas con especialidad en Acuacultura en 1993 en la Universidad de Puerto Rico, Puerto Rico, y Doctor (PhD) en Vida Silvestre y Pesquerías con especialidad en Nutrición de especies acuáticas en 1996 en la Universidad de Texas A&M, Texas, USA.
Ha trabajado en el Marine Systems Laboratory del Smithsonian Institution, Washington D.C. y en el Oceanic Institute, Hawaii, USA, y en PRONACA-ENACA en Guayaquil, Ecuador, como Director Técnico/Desarrollo. Desde el 2004 dirige la compañía consultora Maricultura Negocios y Tecnología S.L. que provee servicios varios al sector acuícola en América, Asia y Europa.
Ha escrito y es co-autor de más de 40 artículos relacionados con los temas de nutrición y producción acuícola. Su interés radica en desarrollar sistemas de acuacultura sostenibles y ecoeficientes.
Además ha sido durante 2 años (2006-2007) el Presidente del Capítulo Latinoamericano y Caribeño de la Sociedad Mundial de Acuicultura (LACC-WAS).
- Dr. Miguel Jover Cerdá
Ingeniero Técnico en Explotaciones Agropecuarias en 1982 por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) e Ingeniero Agrónomo con la Especialidad de Zootecnia en 1987 por la misma Universidad. Doctor Ingeniero Agrónomo en 1994 por la UPV
Catedrático de Escuela Universitaria del Departamento de Ciencia Animal en la Escuela Politécnica Superior de Gandia (UPV) desde 1999 con el perfil de Acuicultura y Recursos Pesqueros Continentales. Desde el año 2008 es el director del Departamento de Ciencia Animal de la UPV, y además es el profesor responsable del Programa de Doctorado en Acuicultura de la UPV y co-director del Master Inter-universitario de Acuicultura.
Impulsor de la acuicultura como disciplina docente en las titulaciones de la Universidad Politécnica, siendo el primer profesor de carrera con el perfil de acuicultura por oposición, así como responsable de la puesta en marcha del Laboratorio de Acuicultura del Departamento de Ciencia Animal en la UPV (1989), primero de estas características en la Comunidad Valenciana. Además es el fundador y Director del Grupo de Investigación en Recursos Acuícolas (GIRA) de la UPV (http://www.dcam.upv.es/dcia).
Ha participado como investigador principal en numerosos proyectos de investigación sobre Acuicultura y es autor de más de 50 trabajos de investigación sobre acuicultura publicados en prestigiosas revistas nacionales e internacionales, así como más de 100 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales, en algunos de los cuales ha participado como organizador o miembro del Comité Científico.
Es miembro de numerosas asociaciones científicas, pero hay que destacar que es socio Fundador y primer Presidente Electo de la Sociedad Española de Acuicultura (SEA).
- Dra. Isabel Márquez Llano-Ponte
Licenciada en Ciencias biológicas (Zoología) por la Universidad de Oviedo en 1981. Especialista en Acuicultura e Ictiopatología (Instituto Zooprofilattico delle Venezie, Italia de 1980 a 1982) y Diplomada en Patología y Sanidad de Animales Acuáticos por la Facultad de Veterinaria Universidad Complutense de Madrid
Ha trabajado en la Dirección Técnica de piscifactorías en Asturias y Galicia (1982-1985), como investigadora en el área de Ictiopatología Fluvial en el Laboratorio de Sanidad Animal de Gijón (1986-1988) y como asesora de empresas de acuicultura (1989-1994).
Desde 1994 es la responsable de Plan de Control de virus de peces en el Principado de Asturias, así como del diagnóstico de enfermedades de los peces del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA).
Es la autora de numerosos trabajos de investigación que le han hecho merecedora del V Premio JACUMAR de Investigación en Acuicultura otorgado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación 2004 y del premio PROAQUA de Investigación en Acuicultura 2005.
Además es asesora en materia de patología de peces del Food and Veterinary Office (FVO) de la Comisión Europea, y vicesecretaria de la Sociedad Española de Acuicultura (SEA).
- Dr. José Luis Muzquiz Moracho
Licenciado en Veterinaria en 1973 y Doctor en Veterinaria en 1975 en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza.
Es Profesor Titular del Departamento de Patología Animal de dicha Facultad donde imparte la asignatura de Enfermedades Infecciosas y cursos de Doctorado sobre Ictiopatología.
Es el promotor y Director del Laboratorio de Ictiopatología de la Universidad de Zaragoza que está dedicado a la investigación y diagnóstico de las enfermedades de los peces desde el año 1984. Desde 1995 está reconocido como Laboratorio Autorizado para el Diagnóstico de las enfermedades de los peces por la Diputación General de Aragón, el Gobierno de La Rioja, el Gobierno de Navarra y la Generalitat de Cataluña. Este laboratorio está reconocido por la Diputación General de Aragón como Grupo de Investigación Consolidado de Investigación Aplicada.
Además ha participado como investigador principal en numerosos proyectos de investigación sobre Ictiopatología y Sanidad Acuícola. Es co-autor de más de 60 publicaciones sobre ictiopatología, más de 80 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales y varias tesis doctorales.
También es Director de la Revista AquaTIC (http://www.revistaaquatic.com) desde su creación en 1997, una de las primeras revistas electrónicas en castellano sobre Acuicultura.